Selezioni Nazionale Italiana Cuochi
Svolte le selezioni provinciali per la Nazionale Italiana Cuochi
Armiraglio 
Nelle selezioni , l'Associazione Provinciale Cuochi Varesini aveva presentato tre candidati in categorie diverse , di cui ; Chef Angelo Re per la categoria Eventi , Marco Cossa Finger Food e Main cours, ed infine Salvatore Rossano per la pasticceria artistica e petit fuor .
A causa di impedimenti oggettivi , Salvatore Rossano si è dovuto ritirare, mentre Angelo Re e Marco Cossa con grande determinazione hanno lavorato instancabilmente per mezzo della disponibilità del direttivo, sotto il coordinamento e guida del direttore tecnico della formazione Prof. Michelangelo Raiola .
La selezione si è tenuta il 1/06/2021 "In Cibum” a Pontecagnano (SA), la prima Scuola di Alta Formazione Gastronomica per diplomati e professionisti nel Mezzogiorno d'Italia. Creata per formare gli aspiranti chef e perfezionare le tecniche di cucina dei professionisti della ristorazione.
