Somma, grande afflusso ai mercatini al Castello
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Ricomincia alla grande Somma, coi mercatini al Castello: alcuni stand sono espsosti all'esterno, altri sono da visitare nel percorso guidato ( con le mascherine) nel bellissimo parco adiacente.
I churros, una prelibatezza di solito sono uno spuntino, tipico della cucina iberica (in particolare di Madrid) e latino-americana, a base di una pastella fritta, di solito spolverata di zucchero.
La pastella base dei churros è molto semplice ed è composta da farina, acqua e sale[4]. Altrettanto semplice è la preparazione: si introduce l'impasto in una churrera (specie di tasca o siringa da pasticciere con la bocca di estrusione avente un diametro di circa 15 mm e tipica sezione a stella) e lo si estrude in un contenitore di olio bollente effettuando al contempo un movimento rotatorio.
La spirale di pastella così ottenuta deve friggere da ciascun lato per meno di un minuto, fino a diventare leggermente croccante; dopodiché viene spezzettata, spesso cosparsa di zucchero e servita in un cartoccio. (wikiepdia)
